Monkey Bar - finaliste Fosse 2018

mars 31, 2018

Le Monkey Bar, produits végétaliens à succès

À peine un an après son inauguration, le Monkey Bar est propulsé par de beaux succès. Ses créateurs, Muriel Dupuis et Rahim Limam en sont plus qu’heureux. C’est le moment d’aller encore plus loin dans leur projet de bar à produits frais et santé grâce à une opportunité en or : ils sont parmi les quatre finalistes de la Fosse aux lions!

En 2017, le Monkey Bar n’était qu’un projet étudiant pour Rahim Limam, qui a reçu son diplôme en Administration des affaires de l’Université de Saint-Boniface l’automne dernier, et Muriel Dupuis, qui obtiendra ce même diplôme en mai prochain.

Les deux entrepreneurs en herbe avaient en effet ouvert un kiosque sur l’Esplanade Riel offrant des produits frais et santé aux petits et grands gourmands durant l’été.

Très vite, c’est un succès. « Rapidement, nous avons eu des retours très positifs des gens, se réjouit Muriel Dupuis. Depuis longtemps, nous voulions, mon partenaire et moi, nous lancer dans ce genre de projet. Ce succès nous donne beaucoup de confiance. On se sent sur une bonne voie pour continuer. »

Pour l’été 2018, les deux gérants du Monkey Bar ont déjà prévu d’ajouter de nouveaux produits et d’agrandir leur menu. « Nous espérons servir de la crème glacée et pouvoir créer de nombreux nouveaux desserts, confie Rahim Limam. On a également décidé de faire des petites pâtisseries au four, dont des macarons à base de plantes. »

Car la force de leur projet réside probablement dans son menu de qualité. Non seulement la mission du Monkey Bar est de servir des produits à base de fruits frais et sans sucres ajoutés, mais ce bar est aussi le premier à servir des produits 100 % végétaliens.

« Au départ, ce n’était pas le centre de notre concept, mais nous avons remarqué au fil de l’été que notre clientèle était en grande partie végétalienne. Les options sont très limitées pour les végétaliens à Winnipeg, encore plus à Saint-Boniface, et elles ne sont pas toujours fraiches ou santé. C’est pourquoi nous nous spécialisons maintenant dans ce type de produits », expliquent les deux entrepreneurs.

Sa créativité et son concept unique permettent au Monkey Bar de se démarquer sur le marché. Ambitieux et durs travailleurs, Muriel Dupuis et Rahim Limam voient loin pour leur projet, plus loin que l’Esplanade Riel.

«  On espère vraiment gagner la Fosse aux lions, cela nous permettrait de rendre notre concept plus fort et visible à une nouvelle clientèle », concluent les deux gérants.

 

Monkey Bar

Muriel Dupuis et Rahim Limam (propriétaires)

204 869-2773

info@lemonkeybar.com

 

Découvrez les autres finalistes :

Anura Tree Care - Educalme - La Cabane Guest House